“Muốn hiểu văn hóa của một vùng, không cách nào nhanh hơn là thưởng thức ẩm thực của vùng đó…”. Những món ăn đặc sản truyền thống của Hà Nội không chỉ làm nức lòng những người con Hà Thành, mà còn khiến du khách thập phương không thể nào quên dù chỉ thử một lần. Hãy cùng điểm qua 17 món đặc sản tại nơi đây nhé.
1. Cốm Hà Nội – Đặc sản nổi bật nhất tại Thủ đô
“Hà Nội mùa thu…, mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua…”. Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, ăn vào thấy thơm hương lúa nếp, man mác ngọn gió thu và thoang thoảng mùi lá sen, lá ráy.
Một số thương hiệu, địa chỉ cốm đặc trưng ở Hà Nội:
- Làng Cốm Vòng: Làng Vòng, Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cốm sạch Mễ Trì: Làng Cốm Mễ Trì, Hà Nội
- Cốm mộc Mễ Trì: Tổ dân phố số 1, Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Hà Nội
2. Phở Hà Nội
Phở là một món ăn không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ăn phở ở Hà Nội thì mới ngon và trọn vị được. Phở ngon phải là phở “truyền thống” nấu bằng thịt bò, nước dùng trong và ngọt. Bánh phở phải dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đầy đủ. Khi ăn, cho thêm một ít rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ mùi thơm. Tất cả hòa quyện lại, mang đến cho bạn một hương vị phở đúng chuẩn Hà Nội.
Những quán phở nổi tiếng ở Hà Nội:
- Phở gia truyền: 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Phở Thìn: 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Phở 10 Lý Quốc Sư: số 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Phở Sướng: 36B Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
3. Bún đậu mắm tôm – Đặc sản Hà Nội
Một trong những món ăn ngon mà không kém phần tinh tế của người dân Hà Thành chính là bún đậu. Món ăn được phục vụ tại vỉa hè đơn sơ lại vừa có thể được phục vụ tại những nhà hàng cao cấp sang trọng.
Bún đậu đơn giản đến nỗi nghĩ qua thì chưa chắc thấm vị ngon của món được, chỉ gồm đậu non rán giòn, chả cốm, phong vị thì có thêm thịt luộc, nem rán, lòng dồi tùy khách. Ấy thế mà từ chính sự hòa quyện các món rất giản dị đó lại làm nên món ăn tuyệt mỹ đến thế.
Địa chỉ ăn bún đậu mắm tôm ngon nhất:
- Bún đậu – Cô Tuyến: Số 31 Ngõ 29 Hàng Khay, Hoàn Kiếm
- Bún đậu – Quán Làng Mơ: Số 65 Quan Hoa, Cầu Giấy
- Bún đậu mắm tôm: Khương Thượng, Thanh Xuân
4. Bún chả – Món ăn đặc sản Hà Nội bạn nhất định phải thử
Một suất bún chả đầy đủ gồm: Bún rối trắng tinh, bát nước chấm chua ngọt có sẵn mấy lát su hào cùng cà rốt ngâm, thêm vào mấy viên chả nướng thơm phức, dậy mùi hạt tiêu, óng màu vàng nâu của lửa than, đĩa rau sống tươi non mơn mởn. Nghe đơn giản lắm đúng không, ăn miếng bún, chan thêm miếng nước chấm, cắn gọn viên chả, bồi thêm ít rau cho hợp là đủ để cả buổi ngồi nhâm nhi mãi không thôi. Cái tài tình của món ăn Hà Nội không hẳn là khâu chế biến phức tạp mà là ở khâu nêm nếm gia vị, thật đủ, thật dậy mùi và thật phù hợp.
Địa chỉ ăn bún chả Hà Nội ngon nhất:
- Bún chả Hương Liên: 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bún chả Cửa Đông: 41 Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún chả Đắc Kim: số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
5. Bún ốc – Đặc sản Hà Nội
Được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và dân dã nhất, bún ốc lại trở thành món ăn đặc sản được lòng rất nhiều người dân Thủ đô. Có lẽ bởi vậy mà mỗi du khách khi đến với Hà Nội đều không thể bỏ qua món ăn mà chỉ nhìn thôi đã thấy ứa nước miếng này.
Từng bát bún ốc đỏ đỏ, vàng vàng màu cà chua, xanh màu xanh của lá hành, rau sống và nổi lên không biết bao nhiêu những miếng ốc béo tròn, núc ních. Ăn một miếng bún đủ cả ốc giòn, rau sống, húp một miếng nước thôi đã thấy cả bầu trời quê hương dạt vào trong lòng.
Địa chỉ ăn bún ốc Hà Nội ngon nhất:
- Bún ốc bà Lương: số 34 – 64 ngõ 191 Khương Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội
- Bún ốc cô Lan: 26 Ngõ 139 Khương Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Bún ốc bà Giao: số 18, Ngõ 433, Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
6. Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là món ăn được làm từ những con cá lăng tuyển chọn, cá phải to, chắc thì làm chả mới ngon được. Chọn cá lăng vì đây là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt mà lại ít xương. Bên cạnh thịt cá, khách có thể thưởng thức thêm địa lòng cá giòn dai sật sật. Cá được chiên giòn kèm rau thơm, chấm mắm ngon đúng điệu.
Từng miếng cá ngon ngọt, vàng ươm như hòa tan cùng vị giác, mang đến cho bạn những cảm giác thăng hoa khó cưỡng.
Địa chỉ ăn chả cá Lã Vọng ngon nhất:
- Chả Cá Vọng Ngư: 29 Nguyễn Chí Thanh – Hà Nội
- Chả cá Thăng Long: số 21 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Chả cá Lão Ngư: số 171 Thái Hà, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
7. Nem rán/ nướng
Hà Nội không phải là cái nôi của những món nem chua sống cuốn lá chuối, mà chỉ nổi tiếng với nem chua rán, nem chua nướng được chế biến từ những chiếc nem ngọt chưa lên men.
Nem rán Hà Nội không có vị chua của nem chua Thanh Hóa mà trái lại, mang một vị thơm ngon, béo ngậy. Từng miếng nem chín vàng ruộm, được cắt vừa ăn bày ngay ngắn trên đĩa. Chỉ cần cắn một miếng, cảm giác phần nem ứa ra miệng, phần vỏ giòn tan hòa quyện vào nhau tạo thành một hương vị khó cưỡng.
Khác một chút với nem rán, nem nướng Hà Nội không có lớp vỏ giòn mà chỉ vàng xém xém. Nem khi nướng được quết một lớp mật ong vàng óng, tạo vị ngòn ngọt và vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ Nem rán/ nướng Hà Nội ngon nhất:
- Nem nướng Em Thúy: số 10 Âu Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Nem nướng Yến Béo: số 44 Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
- Nem chua rán Chị Hạnh: Ngõ 81 Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội
8. Xôi xéo
Nghe có vẻ lạ lẫm với nhiều du khách, nhưng những nắm xôi vàng óng ả được gói kỹ trong lá sen, lá chuối đã trở nên quen thuộc, thành một món ăn không thể thiếu của người Hà Nội.
Chỉ với 5 đến 10 ngàn thôi là bạn đã có ngay một phần xôi để ấm bụng đến tận trưa. Xôi xéo mịn màng, mềm mại, được ăn kèm với ruốc và hành phi tạo nên mùi thơm nức mũi. Mỗi miếng xôi thơm lừng, ấm ấm lại mang đến cho người ta sự hấp dẫn không cưỡng nổi.
Địa chỉ mua xôi xéo Hà Nội ngon nhất:
- Xôi Yến: 5B Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Xôi Lộc: 68 Tạ Quang Bửu, Phường Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Xôi Kim: 25 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
9. Bánh cuốn Thanh Trì
Mỗi nơi mỗi vùng, bánh cuốn lại được ăn theo một cách khác nhau, bánh cuốn Thanh Trì cũng vậy. Chính những nét độc đáo trong cách làm, trong hương vị cũng như nguyên liệu mà bánh cuốn Thanh Trì lại được lòng người Hà Nội vô cùng.
Bánh cuốn được tráng cực mỏng, nhưng vẫn giữ được độ dai và không bị nát vụn khi cuốn. Bánh Thanh Trì được cuốn với nhân hành phi còn ươn ướt cùng một chút thịt bằm, lại rải thêm một lớp hành khô giòn giòn bên trên. Nhúng ngập miếng bánh vào bát nước chấm nhạt, căn cùng miếng chả lụa thơm thơm, một vị ngon và hấp dẫn đến nao lòng.
Địa chỉ mua bánh cuốn Thanh Trì ngon nhất:
- Bánh Cuốn Phượng: 16 Đào Duy Từ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh cuốn bà Xuân: số 16 Dốc Hòe Nhai, Ba Đình, Hà Nội
- Bánh cuốn Thanh Vân: 12 – 14 Hàng Gà, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
10. Bánh đúc nóng
Bánh đúc dẻo quánh, chìm trong lớp nước chan trong vắt, đậm đà. Nhân bánh đúc gồm thịt băm xào cùng mộc nhĩ, chút rau mùi thái nhỏ, hành phi thơm nức mũi. Ăn lúc còn nóng hôi hổi vào tầm chiều chiều thì quả là tuyệt cú mèo.
Địa chỉ ăn Bánh đúc nóng:
- Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân: Nằm trong ngõ số 8 Lê Ngọc Hân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bánh đúc nóng Gốc Đề: 106 Gốc Đề, Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bánh đúc nóng Trung Tự: Sân khu tập thể C2 Trung Tự, Quận Đống Đa, Hà Nội
11. Ô mai Hồng Lam
Ô mai Hà Nội được chế biến từ nhiều loại quả như mơ, sấu, mận… Tuy không phải là món ăn đặc sản bắt nguồn từ Hà Nội, thế nhưng món ô mai đã gắn bó với người dân Thủ đô từ rất lâu đời. Ô mai Hồng Lam là thương hiệu ô mai rất nổi tiếng nằm ở phố Hàng Đường, Hà Nội. Nhắc đến ô mai Hồng Lam thì người dân Hà Nội và khách du lịch đều biết vì ô mai Hồng Lam mang đến cho người ăn hương vị rất đặc biệt.
Địa chỉ mua ô mai ngon ở Hà Nội:
- Ô mai Vạn Lợi: 24 Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Ô mai Hồng Lam: Với hơn 14 chi nhánh tại Hà Nội
- Ô mai Tiến Thịnh: 21 Hàng Đường, Hoàn Kiếm, Hà Nội
12. Bún thang Hà Nội
Bún thang nhìn rất đơn giản nhưng đây lại chính là món ăn rất đặc trưng của ẩm thực Thủ đô. Sự hấp dẫn của bún thang đến từ sự kết hợp giữa tuyệt vời giữa giò lụa, thịt và trứng rán thái sợi. Với những du khách đam mê ẩm thực Hà Nội thì bún thang chính là món ăn phải thử khi đến du lịch nơi đây.
Bún thang thì phải được ăn tại Hà Nội, nó mới ngon và đúng vị được. Ảnh InternetMột số quán bún thang ngon ở Hà Nội:
- Bún thang Bà Đức: Số 48 Cầu Gỗ, Đống Đa, Hà Nội
- Bún thang Ngọc Tuyền: 56 & 58 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
- Bún thang Thuận Lý: Số 33 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
13. Bánh giò – Món ăn đã dành trọn tình yêu của thực khách
Nhắc đến bánh trái ở Hà Nội mà thiếu đi món bánh giò thì quá là vô lý, đúng không? Cái món bánh bình dân, giá cũng bình dân, hàng quán cũng bình dân nốt như món bánh giò này vậy mà được lòng không biết bao nhiêu là người Hà Nội. Sáng ăn sáng, chiều chiều về, bánh giò lại thành món quà chiều cho ấm bụng, một tuần mấy ngày ăn bánh giò cũng được
Bánh giò ngon thì luôn phải nóng hổi, đây chính là sự kết hợp rất hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh làm từ bột gạo cùng phần nhân thịt xay đầy đặn và mộc nhĩ. Bánh giò thường được ăn kèm thêm với giò chả, tương ớt, xúc xích. Ở một số nơi, họ có bán cả dưa chuột muối để ăn kèm.
Một số quán bánh giò nổi tiếng Hà Nội:
- Bánh giò Thụy Khuê: Số 5, Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
- Bánh giò Đông Các: 33 Đông Các, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Bánh giò Nguyễn Công Trứ: Phố Nguyễn Công Trứ, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
14. Giò chả Ước Lễ
Nhắc đến giò chả người ta sẽ chẳng cần phải băn khoăn nhiều mà nghĩ ngay tới cái tên Ước Lễ. Sở dĩ có tên gọi là giò chả Ước Lễ là bởi đây là một cái tên của một làng truyền thống làm giò chả ở huyện Thanh Oai, Hà Nội. Với công thức gia truyền từ xa xưa và cho đến nay, giò chả Ước Lễ đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước. Khi một lần đã ăn thử giò chả Ước Lễ, người ăn sẽ khó mà quên được vị mềm, giòn, thơm của loại giò chả này.
Địa chỉ bán giò chả Ước Lễ:
- Giò chả Hương Lan: 166 Tây Sơn, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội
- Giò chả Quốc Hương: 9 Hàng Bông, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giò chả Phúc Lộc: 512 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
15. Bánh chè lam
Bánh chè lam là món ăn đặc sản giản dị được rất nhiều người dân Hà Nội yêu mến. Bánh được làm từ những nguyên liệu rất thân thuộc với người dân thủ đô như gạo nếp, mật mía, gừng, lạc… Bánh chè lam Thạch Xá là thương hiệu rất nổi tiếng được khách du lịch Việt Nam và nước ngoài biết đến.
Ăn bánh chè lam Thạch Xá và uống trà sen, du khách sẽ cảm nhận được hương vị đồng quê Hà Nội trong từng miếng bánh, ngụm trà.
Địa chỉ mua bánh chè lam:
- Bánh chè lam Thạch Xá Kim Cúc: 5 Ngõ 159/25 Hữu Hưng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Bánh Chè Lam Chùa Thầy: 12B08A, Lê Trọng Tấn, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội
- Chè Lam Đường Lâm: 81 Dương Khuê, Cầu Giấy, Hà Nội
16. Trà sen Tây Hồ – Đặc sản Hà Nội
Trà sen Tây Hồ là dòng trà lâu đời nhất tồn tại ở đất Hà Thành. Trà sen có vị thanh nhã, ngọt nhưng không gắt nên rất hợp để làm quà tặng người thân trong chuyến du lịch Hà Nội. Du khách muốn mua trà sen Tây Hồ ngon có thể đến tiệm trà “Hiên Trà Trường Xuân” của nghệ nhân Hoàng Anh Sướng. Hoặc ghé thăm những địa chỉ bán trà sen ngon được liệt kê dưới đây.
Địa chỉ mua trà sen:
- Cửa hàng Ninh Hương: 22 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Trà Đông Sơn: 169 Nghi Tàm, Tây Hồ, Hà Nội
- Trà Việt: 34 Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội
17. Kem Tràng Tiền – Một trong những đặc sản nổi tiếng tại Hà Nội
Kem Tràng Tiền là thương hiệu kem đã có từ rất lâu đời và trở nên quen thuộc với người dân Hà Thành. Nằm ở vị trí đắc địa – nơi trung tâm của Thủ đô, cùng với mức giá khá rẻ. Kem Tràng Tiền trở thành một món ăn chơi không thể thiếu của cả người dân và du khách khi tới đây.
Kem Tràng Tiền có vị ngọt vừa phải, mềm mịn và tan ngay khi vừa vào tới miệng. Bởi vậy, kem mua xong phải ăn ngay mới thưởng thức hết vị ngon mát lạnh.
Địa chỉ mua kem Tràng Tiền Hà Nội ngon nhất:
- Cửa hàng Kem Tràng Tiền: Số 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hy vọng với những món ăn, đặc sản Hà Nội mà Topnews.com.vn chia sẻ trên đây giúp phần nào các bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người Hà Thành. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, hãy cùng thưởng thức ẩm thực để thêm yêu thủ đô ngàn năm văn hiến nhé.
Gia Vĩ tổng hợp